Maitse Kaukaasia: 5 lihtsaid retsepte õhtusöök riiklike värvi

Ilu Kaukaasia köök on, et see annab lõpmatu hulk originaal roogasid tavaline ja koostisosi. Kas teile meeldib liha ja köögivili - tähendab juba tagatud, et leida enda jaoks hea Gruusia, Aserbaidžaani ja teiste riiklike retsept. Heroiin ütleb umbes Kaukaasia toite, mida saab kergesti kokk oma köögis.

1. Satsivi kana

Maitse Kaukaasia: 5 lihtsaid retsepte õhtusöök riiklike värvi

Mis täpselt peaks laenata Kaukaasia kööki, see kastmed. Nendega saad tohutu hulk võimalusi liha pakkumise. Kõige kuulsam Gruusia kaste - sacivi. Enamasti süüakse linnuliha.

Koostis:

  • Sibul - 4 pea;
  • küüslauk - 6 küünt;
  • pähklid - 200 gr.;
  • Punane Veiniäädikas - 40 ml.;
  • maitseained maitse soola, loorberilehtedega, must pipar herned, till, petersell, koriander, safran, Khmeli suneli teravilja koriander, kuivatati chili;
  • taimeõli, vesi;
  • kana.

Ettevalmistus: kana puljongid root, loorberileht, soola, pipra, peterselli ja tilli. Tõmmake liha puljong, lõigatud väikesteks tükkideks ja pandi kõrvale.

Jahvatatakse segistis koriander, küüslauk ja pähklid. Bow naatrium trahvi riiv ja kergelt praetud taimeõlis koos väikese koguse puljong.

Sega sibul mutriga kaalu. Lisa neile safran ja humala-suneli. Kanapuljong ja panna see segu pähklid ja vürtsid. Lisa purustatud terad koriandri ja kuivatatud tšilli. Kuumuta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Vala äädikas Puljong ja tuues keema.

Little cool see kaste ja kana väljad neile. Enne serveerimist on parem anda sacivi lase tõmmata paar tundi külmkapis.

2. ajapsandali kohta chvishtari

Maitse Kaukaasia: 5 lihtsaid retsepte õhtusöök riiklike värvi

Kaukaasia kööki peamiselt liha, kuid see on mõningaid huvitavaid taimetoitlane retseptid, näiteks ajapsandali. Aurutatud köögiviljad vürtsidega oli paks supp, garneering liha või suupiste. Me peatuda viimase versiooni: ajapsandali kohta chvishtari - maisi tortillasid juustuga.

Koostis:

ajapsandali:

    • tomateid - 2 suurt;
    • baklažaan - 1 kg.;
    • Sibul - 2 peade;
    • küüslauk - 3 küünt;
    • Paprika - 700 gr.;
    • tšillipipra maitse;
    • Tomatipasta - 50 gr.;
    • Adzhika - 10 gr.;
    • Taimeõli;
    • Roheline: basiilik, koriander, tilli.

chvishtari:

  • maisijahu - 200 gr.;
  • kanamunad - 2 tk.;
  • Manna - 200 gr.;
  • hapu - 200 gr.;
  • Lagundaja test - 10 gr.;
  • suluguni juust - 300 gr.;
  • Soola maitse, taimeõli, nisujahu (for obvalivaniya pastillid).

valmistamine: Alusta tainas - Mix sügavas tassi maisisöödaga, munad, manna, hapukoort, soola ja küpsetuspulber. Juust hõõruda väike riiv ja lisada teisi koostisosi. Põhjalikult segage tainast ja hoidke seda külmkapis. Saa adzhapsandalu. Baklažaan ja paprika me lõika kuubikuteks ja praadida kuldpruuniks. Lisa see hakitud sibul pool rõngad ja tomat, hakitud kuubikuteks. Mascara kõik umbes 5 minutit.

Lisa köögiviljad rohelised adjika, tomatipasta, paprika ja rümpade veel 10 minutit.

Tainas teha väike koogid ja prae ühel küljel. Pass neid pannil praetud pool all. Top aurutatud köögiviljad. Saada ahjus 10 minutit. Kuumal tassi panna viilud juustu.

3. Supp salvestatud

Maitse Kaukaasia: 5 lihtsaid retsepte õhtusöök riiklike värvi

See fermenteeritud Armeenia supp hea seedimist ja mõnikord isegi kätte lõpus rõõmsameelne sööki, et toit on parem imendub. Selle väga lihtne valmistada. Te võite süüa ja külma ja kuuma.

Koostis:

  • Matsun (jogurt) - 500 c.;
  • Nisu jämedast dzavar. Saate asendada riisi või bulguri - 1/2 tassi;
  • Rasvased kreemi - 3-4 spl;
  • Munad - 1 tk.;
  • Jahu - 3 sl;
  • Sibul - 2 tk.;
  • pühvlivõi - 3 sl;
  • Soola maitse;
  • koriander ja piparmünti kaunistamiseks.

valmistamine: Puljong jämedast. vzbey muna jahu ja sool.

Jogurt hapukoort kastrul paksu põhjaga. Lisa neid jahu segu ja munad ja vzbey ühtlaseks. Vsyp keedetud teravilja ja segatakse põhjalikult.

Aeglaselt vala saadud mass 2 tassi vett. Supp peaks saama keskmise tihedusega.

Vedel kütta ja lase keema. Pidevalt segage supp, nii et see ei ole kaardus. Kui roog hakkab keema, keeda 15-20 minutit madalal kuumusel. Hautada sibul ja lisada supile. Viimistletud tassi kaunista rohelus.

4. Pkhali

Maitse Kaukaasia: 5 lihtsaid retsepte õhtusöök riiklike värvi

Lihtne suupiste on hea gruusia oma varieeruvus: pkhali saab kokk baklažaan, kapsas, peet ja muud köögiviljad. Omapära see roog algses esitamise. Valisime retsept pkhali spinati.

Koostis:

  • spinat - 500 g.;
  • pähklid - 60 gr.;
  • mõned granaatõuna seemned;
  • Maitseained: koriander, petersell, paprika, Khmeli suneli;
  • küüslauk - 2-3 küünt.

valmistamine: spinat hakkimiseks peenriiviga ja tehtult liigne vedelik. Grind pähklid blenderisse. Siis me lõigatud küüslauk ja segatud vürtsid ja maitsetaimed kuni sile.

Sega hästi spinat, pähklid ja maitseained chesok. Roll väikesteks pallideks ja kaunista granaatõuna seemned.

5. Badambura

Maitse Kaukaasia: 5 lihtsaid retsepte õhtusöök riiklike värvi

keskmes Aserbaidžaani magustoidu - nagu enamik kaukaasia maiustusi - pähklid. Puuduvad keerulised koostisosad, kuid tundub originaal tänu ebatavaline tassi volditud tainas.

Koostis:

Taigen:

  • Jahu - 5-03 veebruar klaasist;
  • Munakollane - 2 tk.;
  • hapu - 2 supilusikatäit;
  • Või - ​​80 gr.;
  • Kuivatatud pärmi - 1 tl;
  • Milk - 100 ml.;
  • Suhkur - 1 tl;
  • Soola maitse.

Täidis

  • pähklid - 100 gr.;
  • Munavalge - 1 tk.;
  • Suhkur - 2 supilusikatäit;
  • Esimesel kardemoniõli - 0, 5 tl;
  • vanilli maitse;
  • Kreemjas test määrdeõli.

Ettevalmistus: Sulata. Sega piim, koor, munakollased, sool ja suhkur. Lisa jahu pärmiga (kui pärmi sobivad kuivsegamisega ja ei nõua leotamist).

Kuigi taigna kerkimist, laenu täitmine. Grind pähklid ülejäänud koostisained blenderis.

Viimistletud tainas jagatakse väikesteks tükkideks - 8-10 tükki. Rulli iga tükk õhukeselt määrib sulavõi ja tihedalt laotud üksteise peale.

Murdke kuhja tainas tihedalt rulli ja lõika see viiludeks laiuti paar sentimeetrit. Keskel viilud teha auk ja pane teda 1 tl täitmine. Näputäis tavalise kooki.

Lay koogid torkab alla. Küpseta umbes 25 minutit temperatuuril 160 kraadi. Viimistletud tassi puistepreparaadi tuhksuhkrut.

Mis Kaukaasia kööki Sulle meeldivad?