Krimmis Visiitkaart müügil

• Business Card Krimmis müügil

1,5 miljardit rubla - hind üks visiitkaart Krimmis - tehase "New World". See on vanim veinikelder poolsaare mis asutati ise Lev Golitsyn ja mis tarnitakse šampanja Imperial tabelis. Lisaks lugusid, kiip tehases, et šampanja on valmistatud klassikalisel viisil, ja ladustamiseks ja vananemise mägi kärpima 7 kilomeetri tunnelite. Miks Crimeans pahaks?

Nad kardavad, et nad on erakätes (ja nad ütlevad, et kätte Titova), taim muutub traditsiooniline tehnoloogia huvides odav masstootmine. Nad kardavad, et taim müüakse madalama hinnaga. Ja just selle vastu, mida tulevad, "mandri" kodu ...

Mis see on, aeg näitab, kuid nüüd ütlen ja näidata, mida on "New World", mis on tuntud ja lugupeetud mitte ainult Krimmis, vaid ka kogu maailmas.

alguses lugu natuke ajalugu. Kõik algas sellest, et kui rikkad Vene prints ilmus vastupandamatu soov olla hullem kui mõned zabugornye käsitöölised. Tema nimi oli Lev Golitsyn. Ja ta kavatses võitma Prantsuse šampanja tootjatele. Aastal 1878 ta elama Krimmis, külas nimega Paradise, mis on nüüd nimega New World.

Prince Golitsyn kulus üle üliagar - puhutakse mäed, lohkus mäenõlvadel, koristatud kadakas ja mänd panused. Seega on sündinud esimene viinamarjaistanduste New World. Umbes 80 aastat XIX alustada esimesi katsetusi šampanja ja 1896 Golitsyn šampanja serveeriti kroonimine õhtusöök Liiduga liitumise troonile tsaar Nikolai II.

Pärast ürituse šampanja prints kutsuti "Coronation" ja on juba selle brändi Novõi Svet šampanja väljaanne 1899 Maailma näitus Pariisis, ta sai kõrgeima auhinna 1900. aastal - Karika Grand Prix. Mõistes, et midagi hakkab pöörlema ​​ning vajadust luua tingimused "õige" Champagne, et 90 aastat XIX sajandi Golitsyn otsustab saata optimist jõud töötajate varem laiendada Viinamarjakasvatusalade uue suuna - lõikamiseks veinikeldrid mägi.

Aga kohalikud töötajad ei kiiresti ja tõhusalt taigna kivi, sest siin toodud võõrtöölised-Metrostroiteley Türgi ekspertide kaevandamise ja lõhkamistööde ja tunnelite.

Esimene galerii pikkus oli umbes 3 miili ja ehituse esimese etapp lõppes 1903. aastal.

Novõi Svet tunnelites laager seina kivist ja toetust, nišid veini ja Kertši võlvid valmistatud valge kivi. Seni säilinud kaks kivi veinikelder, mis on ühendatud kivi fassaadi peasissekäigu. Üks neist oli kahekorruseline keldris ja mitmed tunnelite savisel pinnasel, mõnikord oli eraldi sissepääsud. Ventilatsioonisüsteemi korraldatud selliselt, et kasutatakse estestvenneye õhuvoolud. Peamine eelis nende keldrites - stabiilse temperatuuri igal aastaajal ja iga ilmaga ülaosas - +12/14 kraadi.

80ndatel eelmise sajandi keldrites ümberkujundatud lisades mitmeid tunnelite ja tuues kogukestus kuni 7 kilomeetrit. Töö läbi töötajate Harkovi Metro.

aegadel Lev Golitsyn tootmisvõimsus on umbes 60 000 pudelit šampanjat aastas. Ühelt poolt - veidi. Aga siis ... sa lihtsalt vaja ette kujutada, milline on selle taga näitaja.

Champagne New World valmistatud klassikalisel viisil. Seda nimetatakse ka pudeli või shampenuaz. See sai alguse Prantsusmaal 300 aastat tagasi ja on tõeline klassikaline ja täiuslik näitaja šampanja tootja. Meetod seisneb selles, et kääritamine toimub hermeetiliselt suletud pudelit kuiva veini, mis sisaldab pärmi ja suhkrut. See meetod tagab kõrgeima toote kvaliteet. Tänapäeval on üha levinum viis on akratoforny või tank meetod. Korraga oli tõeline revolutsioon, ja tänu temale, šampanja on arenenud jooki, mis on saadaval ainult aristokraatia, veini, mida saab endale lubada iga. Selle meetodi veini materjalid järelkäärimise operatsiooni (šampanja) ei ole pudelites, kuid suurtes mahutites, ja alles siis villitud pudelisse ja lähevad müüki kohe. Kiire, odav, mass ...

Aga tagasi meie keldrites. Siin on kõik teistmoodi. Siin klassikat ja champagnization villitud ... Ja selliste ettevõtete territooriumil endise NSV Liidu vaid 4 - New World, Artemovsk, Abrau-Durso ja Cricova (noorim).

Siin pärast esmast fermentatsiooni veini materjali valatakse pudelitesse, mis on suletud on spetsiaalsed plastist kork hoideklamber fikseeritud raudteel ja saadetakse kolmeaastane kokkupuute keldrites. See on siin, et need pudelid lasub kolm aastat, kus protsessi teisese kääritamise toimub neid.

Muide, huvitav fakt: šampanja pudeli peaks vastu pidama rõhule 17 atm. Ei, muidugi mitte selle sees käärimise ajal kõrge vererõhk, mis on ette varuga, kuid siiski on olemas piisavalt suur.

tunnelite pudelid laotud horisontaalselt virnade. Nagu ma ütlesin eespool, on protsess, kus teisese kääritamise. Nad on mõjul pärmi ja Tsirkulatsiooni likööri toodetud süsinikdioksiid. Protsess ise võtab aega umbes 30-40 päeva, mille järel pärmikultuuride sureb ja jagatakse erinevaid ühendeid. See tekitab, või pigem, et tulevik on moodustatud aroomi šampanjat.

Kolme aasta jooksul vananemine on 4 rooli. Operatsioon tehakse käsitsi. Pudelid hoolikalt nihkunud üks sein teisele, virnade moodustamisel on samad. Sel juhul võtab pudeli ja loksutati mitu korda, et sadestada ei jääda seinad pudel.

Siin see on, sette pudelis.

Pärast ümberpaigutamine pool tingimata tähistatud. Ta tegi kaks rooli esimesel aastal, teine ​​ja kolmas - ükshaaval.

Keskmiselt iga töövahetuste 3600 pudelit päevas.

Pärast kolm aastat kestnud valetamine ja associated pudelite pestakse ja saadetakse järgmisse etappi. Ta kutsus remuage ...

Remuage - saavutati sette korgile.

pudelid pannakse erilist masinad, muusika seisab, pannes neid tagurpidi. Vein pudelites lisav annavad teatud kaldenurka (umbes 50), mis põhjustab sade liigutada korgi.

Remyuer - isik selle toimingu, samaaegselt lööb põhjad kaks pudelit, tõstes neid umbes poole sentimeetri ja lihtsalt lööb pudelid seinale muusika kuulamise, muutes need teatud segmentides kaar päripäeva. Ajal riddling pudeleid pannes suuremat tõusu. Pärast 6 nädalat, nad hõivata peaaegu vertikaalsesse asendisse.

viimase operatsiooni töötlemisel tootmisketti šampanja klassikalisel meetodil - vabanemist veini settes või disgorging. Läbi terava avamise ja sulgemise korgid - see aeg gaasiballooni lööb sette. Pärast riddling pudelid positsioonile jäämiseks tagurpidi ja selles vormis kaudu erilist konveier teenib disgorging.

Pärast eemaldamist sulg kui kallutatud asendis pudeli tõmbab korgi degorzher järkjärgult ja blokeerib seda koos sade. Väljuv vaht järel katseklaasist nullitud, peseb sisepind pudelikaela, puhastades seda.

Pudelid setete enne disgorging.

Kui vein on läbipaistev ning sellel puudub puudused ja defektid, pudel siseneb doseerimise suunamine likööri saada teatud marki veini. Dosage'i mitte ainult räägib magusus šampanja korral asjakohane brändi, vaid ka osaleb teket kimp, maitse veini annab pehmuse ja harmooniat.

Pärast manustamist annuses likööri pudelid suleti uue korgist või plasttüüblite mis fikseeritakse spetsiaalse juhtme valjastatuna - myuzle.

Pärast veendumist, et šampusepudeli on läbipaistev ning tal puudub alaline kandmisel pudeli söödetakse kontrolli kokkupuudet.

manustusajaga kontroll on vähemalt 10 päeva temperatuuril 17-25OS. Kokkupuute ajal kontrolli viiakse läbi keemiline ja mikrobioloogiline analüüs ja sensoorse hindamise. Seejärel pesta väljastpoolt pudeli ja allutati mune. (Pildil pudel enne disgorging etapp).

pudelid puudub vead, saadetakse välise korra - kaela fooliumkattega on liimitud ja etikett koleretku, kuivatatud, pakitud paber ja saadetakse pakkimine ja saatmine.

Kuid on New World, lisaks 24 galeriid 5 miljonit pudelit sabas koos šampanja ja teine ​​väike kelder ... laskumise tema salapärane ja jahe ...

Siin viiul kõlab ja põlevaid küünlaid ... Sa maitsta šampanja ...

istub barrel all kaared vana adits Golitsyn ...

Ja siis, kuidas üles pilkane öö Krimmi ...

... mööda kurjakuulutav ahela konveier degorzhazhnogo ...

Praegu saadaval tehas toodab 18 marki Šampanja ja vahuveinid kaubamärgi all "New World", "Krimm", "Prince Lev Golitsyn", "Red vahuveini", "Novõi Svet Karneoli" ja uus kaubamärk "Wine & OPERA". Valmistamisel viinamarjasortidest: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Aligoté, Cabernet Sauvignon. Extract veine temperatuuridel 10 ...... + 15 ° C 3-16 aastat (šampanjat "New Light", "Coronation"). Spektri tooted kuuluvad brut-cuvée ekstrabryut, brut, poolkuiv ja poolmagus vein. Dokumendid müügiks ametlik kodulehekülg Vene Föderatsiooni läbi oksjoni. Müügiks Factory avatud ministeeriumi vara ja maa suhete Krimmis. Alghinnaga 1, 5 miljardit rubla.

Esmakordselt müük taim Krimmis Riiginõukogu asetäitjad rääkis kevadel 2017.. Sest see taim vastu septembris andes 5, 9 miljardi registreeritud väärtpaberitest aktsiate, väärt $ 100 iga. Ettevõte sai tuntuks JSC "Noviy valgust."

Esialgu Krimmi peaminister Sergei Aksyonov kindel, et 100% aktsiate omanikuks riik. Tema sõnul corporatization oli vajalik ettevaatus riigihanke süsteem 44-FZ, nii tehases võiks piiranguteta osta kõike, mida vajate arengut. Omand "Ühtsele Enterprise" takistab meelitada investeeringuid, ütles Aksjonov. Aga vähem kui kaks kuud, taim oli müüki pandud ...