Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Nõud leiutatud ei ole hea elu, kokk seni. Paljud isegi kaaluda nende delikatess. Ja nad ei kahjusta, kuigi on ka erandeid. Aga rohkem sellest hiljem.

Wood teravilja

Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Siis. Peaaegu kõik ei ole rikas rahvastiku keskaegses Euroopas (kaasa arvatud ja Venemaa) ja seejärel lisada dieet ... puit. Eriti lahja aastat. Lihtsalt ei esindavad talupojad, närib puutükk. Esiteks, leib ei sest puutüvest, kuid ainult koor. Pigem, millest osa on poeetiliselt nimetatakse phloem või lihtsalt - niinest. See on sisemine osa ajukoores, see on roosakas toon ja meeldiva aroomiga. Toit phloem piisavalt vana pärn, jalakas ja kask ja mänd on kõige hinnatum. Tema phloem kuigi see on mingi mõru maitse, kuid see on rikkad C-vitamiini, mis võimaldab põhjapiirkonna võidelda alatu.

Lub eemaldatakse ajukoores, seejärel kuivatati päikese käes või ahjus. Purustatud ja sõelutakse, keerates jahuks. Seejärel protsess tundus sama nagu tavalise leiva küpsetamine: juuretisest, infusiooni, sõtkumist. Eriti lahja aastat leiba üleni puidujahu (välja arvatud - kask, kuna see ei sisalda gluteeni), rohkem viljakaid aegu kõikidele lisatud nisu. Leib saadud ei ole puit, kuid see on lopsakas, oli punakas või ilus tume kuldne toon. Ja selle jahu saia tegemisel.

Nüüd. Täna umbes "Lubkov" leiba meelde paar. Ja mõjuval põhjusel. Lõppude lõpuks, phloem, mis on valmistatud jahu, see sisaldab kõige toitainete puu materjalid ja mittesöödavad ained nagu ligniini ja fenooli vähemalt. Kuid nüüd mood puidust leiva uuestisündinud - Rootsi teadlased on tõestanud, et vähemalt kask jahu aitab kaalulangus, see aitab vähendada vererõhku ja diabeeti haigestumise riski. Seetõttu hakkas müüma spetsialiseeritud tervise toidukauplused.

Buttermilk

Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Seejärel. Buttermilk - sama maloappetitnaya järelejääva vedeliku võiga loomuses. Tegelikult on see lihtsalt koorima koor väike protsent kaloreid. Ajal, pett peeti jäätmete ja jõi ta ainult nälja ajal - ja Venemaal, ja Euroopas.

Nüüd. Buttermilk kasutatakse selle looduslikul kujul (näiteks asendada rohkem rasva hapukoort) või lisatakse piimatooteid. Petipiim on osa teatud tüüpi toidu juustu ja lisatakse leib ja kondiitritooted kuivas või lühendatud kujul. Ta valmistatud putru ja lisatakse kohvi. Ja veel - traditsiooniline koostisosa ühe tüüpi Iiri leiba. Kuid meie riigis on ametlikult pett tootmisjäätmed.

Hapusilk

Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Seejärel. XVI sajandil Rootsi kuningas Gustav I Vasa juhitud sõjalise tegevuse vastu Saksa Lübecki linna. Sakslased olid ühed soola tarnijad riigis, ja kuna sool Rootsi ajal valusalt puudulik. Kõik, mis on vajalik soolamine, ei dosalivat. Sealhulgas, ja heeringas. See häirib normaalset protsessi konserveerimine kala ja ta hakkas tiir. Kuid sõja ajal ja nälga ja ei söö seda. Aga milline on kummaline - palju hapu maitse heeringas, isegi meeldis, vaatamata omapärane lõhn kala, nagu hapukapsas, ei ole rikutud, kuid müre ja isegi lõhn see oli. Vaene ei olnud valiv - tassi säästab väärtuslikku varud soola, nii et see sai kiiresti populaarseks. Tema nn - "heeringas", st Rootsi Hapusilk.

See. See toode - rahvuslik uhkus Rootsi. Söö Hapusilk purk õlut või ka kange, võileibade ja salateid. Eriti julge haarata oma jõhvikad ja juua piima.

Kurt

Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Seejärel. Kurt - kalorsusega suupiste piimapõhiste - nomaadid leiutanud mitmeid sajandeid tagasi hoida reservi hindamatu toote ja mitte nälga surra halbadel aegadel.

Kurt piimast valmistatud - kõige erinev: kaamel, mare, lamba-, kitse- ja lehma. Esimese keedeti kodujuustu, nõrutatakse, lisage mõju sool (kuigi mõnikord selle tassi on tehtud ja "soolatud") ja hõõruda läbi sõela. Siis Saadud mass rullitakse balls (tavaliselt nad on piisavalt suured 1 cm kuni oranži suurus), silindrid või kuulikesed ning seejärel pannakse lauale, kata marliga ja saadeti kohas - kuivada. Kurt on rikas valkude, süsivesikute, kaltsiumi ja erinevate vitamiinide ja saab salvestada kuni viis aastat.

Now. Valge mägedes pallid või koogid riiulid turgudel Kesk-Aasias - on Kurt. Mis harjumus see tundub võimatu toitu: maitse - tükk soola ja järjepidevus - korund (aga esineb suhteliselt pehme variant). Lihtsalt on vaja rasprobovat. Need, kes seda tegid, saavad fännid igavesti. Kurt süüa koos õlut, lisatakse supid, kastmed, salatid või lihtsalt "suutäis" seemned.

igunaq

Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Seejärel. Selleks, et valmistada see imeline roog peate võtma morsk, hülged, hirved, pardi või vaala (traditsioonid varieeruvad sõltuvalt rahvusest). Kui me räägime hirved, siis see peaks olema suur, rasva, terve loom. Mõned päevad see ei anna toidu puhastada soolestikku. Siis kägistas (et vältida nahakahjustusi). ... kastetakse siis sohu. Puista turvas, oksi ja kive ja vasakul paar kuud. Pärast seda, võetakse välja ja süüa. Enam võtmega - igunaq alates merihobu- või pitsati - valmistati vastavalt samal põhimõttel, kuid ilma "taotlus" mülgas. Laip paigutatakse naha muu loomse, sobib "suurus", tühjenenud ning seejärel maetud kruusa surf rida - ka mitu kuud. Võta talvel, kui liha on külmavõetud. Sel juhul on lihtne lõigata õhukesteks viiludeks, mis on valtsitud toru ja kasta soola. Hirveliha toores kerge suupiste lihtsalt täis teisi hirved.

Now. rahvaste põhja igunaq täna peetakse delikatessiks. Kui sa ei kuulu selle kuulsusrikka rahvus - proovida (? Noh, äkki soovite) on roog sa absoluutselt keelatud - surmav. Murdke liha sisaldab kaame mürki. Selline toit võib süüa ainult see, kes sööb seda lapsepõlve ja kelle keha on välja töötanud kaitseliin toksiinid.

pemmican

Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Seejärel. "Pimi-Okan" tõlgitud India - "liiki rasva". Indiaanlased võtsid toodet oma jahi ekspeditsioonid. Ta teeb kuivatatud või soolatud liha ja rasva, mis on õhukesed viilud ja kuivatati nõrk hõõguva tulekahju. Et saadud kontsentraat lisati purustatud liha kuivatatud marjad või morss. Kuivatatud uuesti. Tulemuseks oli väga toitev ja kergesti seeditav toode, mis võtab vähe ruumi ja transportimise ajal kaalutakse vähe (kuigi hästi toidetud ei saa nimega ja pika kasutamine võib tekitada häireid seedimist ja ainevahetust organite).

Nüüd. pemmican oli väga populaarne polaarne teadlaste XIX - alguses XX sajandi (seda kasutati, näiteks "Napoleon polaaralad," Roald Amundsen), on vastu võtnud India kogemus, samuti sõjaväelased. Need traditsioonid ei unustanud täna - India roog saab sageli leida seljakotid turiste, kes teevad kaugvedudega.

konnajalad

Lugu roogasid leiutatud ei ole hea elu

Seejärel. Tegelikult, mida Prantsuse kõne mõla - stereotüüp. Prantsuse süüa konnad väiksem kui sama Šveitsi ja kindlasti vähem kui Hiina, kes on ütlus, et sul võib olla kõik, välja arvatud Kuu ja selle peegeldus vees. Siiski oli konnakoivad peetakse traditsioonilist Prantsuse kööki.

Arvatakse, et pooldajad jalad kahepaiksete nad said tõttu nälga, mis juhtus ajal kuulus Saja-aastane sõda Inglismaa. Kuigi on ka teisi versioone - et konn tassi ilmunud tabelid vaeste sest keeld jahimaade aadlike. Ja veel usutakse, et see on juhtunud tänu keeld katoliku kiriku liha paastuajal, ja konnad, samuti kilpkonnad elavad vees ajal kohal nagu kala.

Nüüd. ​​Nagu seda või mitte - ei ole teada, kuid ainult kõrgklassi lyagushatinu maitsnud ainult XIX sajandil, kuid peagi sai väga moes ja muutunud delikatessiks. Toiduvalmistamiseks kasutage erilist sorti liha konnad ja, muide, Nõukogude Liit oli peamine tarnija Prantsusmaa.